Tips Masak Cepat untuk Bekal Makan Siang

Asik abis judulnya kaya jago masak aja ya kan hahaha.

Udah pernah ngitung abis berapa buat makan siang di kantor? Kalau kantornya kaya kantor saya yang jauh dari keramaian pusat kota, makan siang masih bisa 20ribu per hari dengan pilihan yang lumayan banyak. Tapi kalau JG kasian sehari 20ribu itu pilihannya nggak banyak karena doi kantornya sungguh pusat kota di Mega Kuningan jadi apa-apa mahal. hhhh

Dengan demikian, dengan 250ribu seminggu itu kami ya makan gitu-gitu aja, belum tentu sehat, harus effort pula jalan. Sementara kalau ke pasar sendiri untuk belanja, 200ribu itu udah bisa beli buat makan siang seminggu dan bisa beli buah buat sarapan!

Oiya saya ngitung makan untuk 2 orang karena Bebe jarang banget banget banget makan malem. Dia di daycare udah makan 3 kali dan 2 kali snack jadi malem paling minum susu aja sih. Jadi ini pasti bakal beda kalau anak kalian udah gede hahaha. Yang jelas buat makan siang di kantor aja ya ini mah khusus bagi kalian yang ingin mulai bekal makan siang tapi bingung mulainya.

Nah yang jadi masalah dengan urusan makan siang ini. Masaknya gimana sis? Harus bangun jam berapa kalau mau masak pagi?

Tadinya kami mau sok gaya gitu meal prep ala anak Pinterest. Jadi masak tiap weekend terus masukin ke kotak makan kedap udara, dan masuk kulkas semua. Enak banget sih begini, sangat ideal. Tiap hari beneran tinggal keluarin kotaknya, bawa ke kantor, angetin pake microwave deh.

Masalah dari meal prep bagi saya adalah:

❌ Nggak rela weekend berjam-jam dipake masak. Kan pengen bobo dan leyeh-leyeh ya nggak? Sementara masak porsi besar buat 2 orang makan siang seminggu kebayang dong harus sebanyak apa? Harus berapa masakan? OGAH. Nggak rela nggak tidur demi masak.

❌ Ini sih yang paling krusial: NGGAK PUNYA KOTAK MAKAN BUAT NARONYA EUY. Kan biar awet terjaga minimal harus yang ada seal karetnya. Kalau mau ideal banget harus pake yang kaca. Nggak punya lah 10 kotak makan demi nyetok seminggu mah. Udah mah nggak punya, nggak mau beli pula hahahaha.

Jadi ya stralah saya pre-cut aja bukan meal prep. Dan ya nggak usah banyak mau lah. Jadi bekal kami cuma seputar tumis sayurnya ganti-ganti, dan ayam, ikan, cumi, udang, dll. Intinya satu sayur ditumis dan satunya ya dimasak biasa. BIASA GIMANA HAHAHA.

Gini pokoknya cara kami. Yang lebih senior boleh banget kalau mau kasih masukan yaaa. Ini kan level bekal makan siang doang bukan masakan fancy banyak bumbu seabrek gitu hahahaha.

(Baca: Tips Anti Ribet Ngurus Rumah Tanpa Nanny dan ART)

🍳 Bikin menu mingguan 🍛
(kecuali kalian udah canggih dan kebiasa masak)

Menu ini fungsinya biar nggak belanja kebanyakan atau kesedikitan. Soalnya kalau udah di pasar ya duh segala pengen deh. Padahal kita cuma makan siang 5 kali seminggu kaliiii. Ya intinya ditulis lah mau menu apa, mau masak apa. Kalau mau irit banget, bikin Senin-Kamis menu sama, Rabu menu sendiri, Selasa-Jumat menu sama. Jadi dalam seminggu makan 3 menu. Harusnya nggak bosen kan ya. Mending bosen mending irit? HAHAHA.

🍳 Potong sayur dan pisahkan daging per porsi 🍛

Begitu keluar keresek dari pasar, sayur yang bisa dipotong duluan potong dulu aja terus taro di tempat yang kedap udara, dicucinya nanti pas mau dimasak. Ini ngehemat waktu banget kalau pagi. Bawang diblend yang banyak terus taro toples. Dikasih minyak biar awet, kemarin saya nggak kasih minyak 3 hari jadi ijo dan bau kimchi lol. Browsing aja "menyimpang bawang blender agar awet" gitu banyak kok yang share.

pre-cut buat besok pagi. tumis sawi telor + sosis goreng mentega

Perdagingan langsung dipisah berdasarkan porsi. Ayam dan seafood cuci pake cuka biar nggak bau. Masuk kulkas semua per porsi masak. Kalau kalian nggak picky eater (yuk jangan picky yuk biar hidup nggak ribet), JG suka bumbu kuning atau presto sekalian ayam sekaligus buat makan seminggu. Masuk kulkas udah mateng, pagi tinggal goreng dan bikin tumis doang.

Ini dikerjain pas weekend. Dan beneran nggak lama kok. Saya motong-motongin sayuran, jangan dicuci dulu. Masukin ke kotak (kotaknya nggak perlu yang kaca atau pake seal gitu juga ok)

Nah jadi pagi-pagi masaknya bisa cepet banget, setengah jam bisa 2 menu loh karena nggak lama ngupas bawang dululah, motong-motong sayur dulu lah. KELAMAAN COY TELAT KE KANTOR.

(Baca tulisan lama: Makanan dan Picky Eater)

🍳 Menunya apa? 🍛

Bikin makan siang yang simpel aja. Saya kadang cuma nasi, ayam goreng plus brokoli wortel kukus pake mozarella (atau Kewpie roasted sesame). Telor rebus mayones juga enak dan cepet tuh. Telornya malah bisa direbus duluan terus taro kulkas. Yang penting kenyang dan nggak kurang gizi yes?

Dan tumis-tumis tidak membosankan kok. Kan bisa diganti sayurnya, sayur itu banyaaakkk sekali macemnya. Dari tumis jamur, kembang kol, sawi putih, pare, atau bikin capcay sekalian juga cepet kalau sayurnya udah dipotong duluan. Kalau yang suka pedes bisa stok juga cabe giling jadi pagi tinggal masak doang. Terong balado ala-ala akan cepet banget kalau udah pre-cut vegetables sih.

Spaghetti bolognaise juga gampang banget. Saosnya beli yang botol plus tambah daging cincang sama paprika. Saosnya bisa dimasak duluan loh jadi pagi tinggal rebus spaghetti-nya doang. Cepet, enak, dan kenyang. Nggak usalah masak yang resepnya harus nyontek dulu karena lamaaaa. Tar buat weekend aja ya kalau gatel pengen coba resep.

Terus ya saya nggak suka ribet. Misal udang asam manis pedas itu enak dong kalau kalian suka seafood? Bayangin kalau udangnya udah dikupas, bawang udah dipotong semua. Pagi tinggal wajan kasih minyak, masukin bawang, masukin udang sampai setengah mateng, pakein saos cabe sama saos tomat, garem dikit plus merica. Udah gitu aja enak kok coba deh hahahaha. Dipakein tomat asli juga nggak signifikan perbedaan rasanya. Yang signifikan keribetannya harus nambah motong tomat hahaha.

🍳 Makan malem gimana? 🍛

Tiap hari saya di kantor pesen Berrykitchen buat besok makan malem. Iya kami makan malem masih katering karena nggak kuat kalau harus masak dulu pulang kerja. Keburu laper. Yang ada malah pulang kerja ke mall kan jadi boros. Lebih irit katering.

Berrykitchen dikirimnya siang sih, tapi dia awet sampai sore kok. Kadang sayur agak bau sih jadi solusinya sorean sebelum bau dipanasin dulu aja di microwave. Saya malah makan di kantor sebelum pulang jadi malem udah nggak makan lagi di rumah. Biar di rumah full aja mau ngapa-ngapain nggak kepotong makan.

Banyak kok katering rumahan gitu. Jatohnya nggak mahal-mahal amat ya 20ribuan juga sekali makan malah bisa lebih murah tergantung menu. Tapi kan nggak perlu masak dan menunya ganti-ganti. Berrykitchen layak saya review terpisah sih nanti ya.

🍳 Duh masak males cuci piringnya sis 🍛

Cuci kotak makan sebisa mungkin di kantor jadi nggak buang waktu cuci di rumah. Piring seorang satu aja di rumah, jangan orangnya 2 piringnya 10. Tar pasti jadinya numpuk di tempat cuci piring. Yang rutin dipake 2 aja, sisanya taro di tempat tersembunyi hahaha.

Kalau wajan dan alat masak lain ya mau nggak mau dicuci malem kalau sempet dan kalau nggak cape aja hahaha.

*

Kami udah masak kaya gini sejak saya hamil karena irit buat biaya punya anak hahaha. Siapa yang masak? JG lahhh hahaha. Tapi dia masaknya nggak simpel gini, nggak pre-cut vegetables pula, jadi bangunnya lebih pagi gitu. Nah sejak Bebe pindah daycare JG bawaannya ngantuk terus karena daycarenya jauh kan. Pulang jadi lebih malem ya udah deh saya yang masak bekal makan siang.

Saya yang masak sih pastinya lebih cepet tapi lebih enak karena ya nggak buru-buru, semua udah disiapin. Yang penting efisien ya nggak? HAHAHA.

Emang nggak bosen makan gitu terus?

Nggak lah cuma makan siang doang. Saya lebih pusing pilih makanan di kantin karena ya gitu-gitu doang. Lagian saya sama JG bukan yang tipe baper, kalau pagi udah masak terus ternyata anak-anak kantor mau ke mall ya udah nanti itu bekalnya dimakan sore atau ya dibawa pulang lagi buat malem. Nggak jadi drama “aku udah masak kamu malah makan di mall pokoknya aku nggak mau masakin lagi buat kamu” gitu.

Karena yaelah kenapa harus drama coba hahahahahaha

Dan ya kalau niatnya memang irit kaya saya. Udah bekel makan siang JANGAN JAJAN DONG SIS BRO. Iya sih bekel makan siang tapi Go-Food jajanan, beli kopi susu, beli bubble. Yehhh nggak jadi irit atuh. Hahaha. Yang harus dirantai memang nafsu-nafsu jajan sih ya lol.

Udah gitu aja. Semoga berguna ya! Harap maklum gini doang karena saya mah masak buat survive makan siang doang bukan emang hobi hahahahaha. Ayo bekal makan siang biar irit dan sehat!

-ast-